12°5, des raisins et des hommes.

Résumé :

En février 2018, la ministre des Solidarités et de la Santé, tenait ces propos : « L'industrie du vin laisse à croire que le vin est un alcool différent des autres alcools (...) scientifiquement, le vin est un alcool comme un autre. ». Dans les pages de ce nouveau numéro de 12°5, comme dans les précédents, nous avons à cœur de mettre en lumière ces vignerons, artisans, vignerons-paysans, œnologues, universitaires ou encore vignerons urbains, qui, de par leur travail, leur engagement, que ce soit entre les rangs, dans les arcanes du pouvoir ou encore celles du savoir, défendent avec passion et acharnement ce que nous appelons les vins sincères, ou 100 % pur jus. Pour que le vin reste un plaisir subtil et ne devienne pas un simple alcool comme les autres.